Стейки
Рибай
Стейк рибай делают из отруба говядины, толстый край, с 6 по 12 ребро. Рекомендуемая степень прожарки — medium. Вес сырого 300г
300 г
2300 ₽
Филе миньон
Самая мягкая часть отруба. Рекомендуемая степень прожарки medium rare.
200 г
950 ₽
Фланк
Альтернативный стейк из пашины. Рекомендуемая степень прожарки — medium well.
260 г
950 ₽
Бавет
Альтернативный стейк, вырезанный из костреца, последнего отруба спинных мышц. Рекомендуемая степень прожарки — medium well
260 г
890 ₽